Buen provecho! – Wie wir bereits vor kurzem berichtet haben, ist bald einer der wohl wichtigsten Feiertage Mexikos:  der „Día de los Muertos“, zu deutsch „Tag der Toten“. Gefeiert wird die Rückkehr der Toten in ihre Familien, denn nach prähispanischem Glauben besuchen die Toten an diesem einen Tag im Jahr ihre Hinterbliebenen. Für Nicht-Mexikaner ist dies […]

Das Superfood der Maya – Die Wunderwirkung der Chia-Samen war bereits den alten Maya bekannt. Die kleinen Samen waren für die vor hunderten von Jahren lebenden Völker Grundnahrungsmittel und Heilmittel zugleich. Inzwischen sind auch andere Länder auf das Superfood aus Mexiko aufmerksam geworden, denn mit ihrem Gehalt an Antioxidantien, Kalzium, Kalium, Eisen, Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren stellen […]

Einfach Foto an uns senden und tolle Preise gewinnen!! Wie können Sie teilnehmen? Schicken Sie uns Ihr ein aussergewöhnliches Foto aus einer Kolonialstadt Mexikos. Dabei kann es sich um ein beeindruckendes Gebäude, ein lustiges Erlebnis oder Eindrücke von Einheimischen handeln, am besten auch mit einer kurzen Erklärung, warum dieser Moment etwas Besonderes für Sie war. […]

Einweihung des Palenque GRACIAS A DIOS in Oaxaca Am letzten Samstag, dem 12.07. wurden wir, das Team von Buenos Días Mexico nach Oaxaca zur Einweihung ihrer Mezcalfabrik dem Palenque – “Gracias a Dios” in Matatlan eingeladen. Was ist eigentlich Mezcal? Oaxaca ist seit langem als führender Produzent von echtem Mezcal weltweit bekannt und schon seit […]

Querétaro ist allerdings nicht nur bekannt für seine Wein- und Käsekultur, das typische Gericht der Region sind ENCHILADAS QUERÉTANAS. Dabei handelt es sich um Enchiladas mit Salsa Verde, gefüllt mit Hühnchen, Kartoffeln und Karotten. Durch die Füllung mit Kartoffeln und Karotten unterscheiden sich die Enchiladas queretanas von den enchiladas aus anderen Regionen Mexikos. Hier finden […]

Wenn es besonders heiss wird, greifen Mexikaner gerne auf „Agua con sabor“ zurück, welches aus eisgekühltem Wasser, Fruchtsaft und Zucker besteht. Wir zeigen Ihnen wie Sie das beliebte AGUA DE JAMAICA aus Hibiskusblüten selbst zubereiten können. Zutaten: 100 g Zucker 10 g getrocknete Hibiskusblüten ½ Limette gut verschliessbare Flaschen Zubereitung: Lassen Sie den Zucker mit […]

PICO DE GALLO (dt. Hahnenschnabel) ist für Mexikaner ein Grundnahrungsmittel, da es zu fast jedem traditionellem Gericht gereicht wird und Frische in die sonst eher reichhaltige mexikanische Küche bringt. Ausserdem ist diese Salsa besonders einfach nachzukochen. Viel Spass! Zutaten: 6 Tomaten 1 Zwiebel 1 Bund Koriander (frisch) 3 Limetten 1 Chilischote (frisch & scharf) Salz […]

Wir teilen heute das Rezept für eines der populärsten Gerichte in Mexiko mit Ihnen – TACOS AL PASTOR (dt. Tacos nach Schäferart). Diese Art von Tacos finden Sie an jeder Strassenecke in Mexiko. Sie werden in kleinen Tortillas serviert, die mit 3 bis 4 Bissen verspeist werden. Wenn Sie eine Portion Tacos bestellen, bekommen Sie […]

QUESADILLAS ist wohl das einfachste Gericht aus Mexiko und doch so vielfältig, dass Sie es auf jeden Fall zu Hause ausprobieren sollten. Am schnellesten geht es natürlich wenn die bereits fertige Tortillas verwenden, auch wenn diese wahrscheinlich aus Weizen sind und nicht wie traditionell mexikanisch aus Mais. Zutaten: Tortillas Geriebener Käse (Gouda, Cheddar oder eine […]

Der wohl bekannteste Tequila-Cocktail ist der MAGARITA. Die klassische Variante wird mit Limettensaft gemacht, allerdings gibt es Variationen mit allen möglichen Früchten, vor allem Erdbeer, Mango und Waldbeeren oder als Frozen Magarita. Der Salzrand ist typisch für den klassischen mexikanischen Magarita. Zutaten: 5cl Tequila (Silver) 2cl Limettensaft 3cl Orangenlikör (Triple Sec oder Cointreau) Eis Salz […]

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